Cómo hacer boneless de pollo picositos y crujientes en casa

Por: Monserrat Barranco 25 Feb 2026

IMAGEN: VECTEEZY

Prepara boneless de pollo deliciosos y crujientes en minutos. Perfectos para botanas, tardes de series o cualquier reunión casual.

No hay nada como llegar a casa y disfrutar de una botana que sea rápida, deliciosa y que todos puedan disfrutar. Estas boneless de pollo cumplen con todo eso: son jugosas, crujientes y se bañan en salsas que van desde el dulce hasta el picante. Perfectas para compartir en una tarde de juegos, un maratón de series o simplemente para darte un capricho, se preparan en poco tiempo y siempre son un éxito. Además, checa Cómo hacer aderezo ranch casero paso a paso

Boneless vs Alitas: ¿Cuál es la diferencia?

Si eres fan de las alitas picantes (o no tanto), quizá te has preguntado en qué se diferencian de los boneless. Es muy simple:

Boneless: son trocitos de pechuga de pollo, sin hueso, empanizados y bañados en salsa, que puede ser dulce o picante.

Boneless de pollo

Ingredientes

Para el pollo:

2 pechugas de pollo cortadas en trozos medianos (sin piel ni hueso)
1 taza de harina

1 1/2 cucharaditas de paprika
1/2 cucharadita de pimienta

3 huevos
1/2 cucharadita de ajo en polvo
Aceite para freír
1 cucharadita de sal
1 taza de salsa buffalo o la salsa de tu preferencia

Para servir (opcional):

Aderezo ranch
Papas a la francesa
Verduras en tiras (como zanahoria o apio)

Preparación

Preparar la mezcla seca
En un recipiente grande, mezcla la harina con la paprika, la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Dale unas vueltas hasta que todo esté bien incorporado.
Batir los huevos
En otro recipiente amplio, bate los huevos solo un poco, lo suficiente para que estén líquidos pero uniformes.
Empanizar el pollo
Toma algunos trozos de pollo y sumérgelos en el huevo.
Luego pásalos por la harina. Si quieres que queden bien crujientes, repite el proceso una segunda vez.
Usa pinzas o tenedor para no ensuciarte demasiado las manos.
Ve colocando los trozos empanizados en un recipiente mientras terminas con el resto.
Freír los boneless
Calienta suficiente aceite en una cacerola; tiene que estar bien caliente para que el pollo quede dorado y no absorba mucha grasa.
Fríe los boneless en tandas, sin llenar demasiado la cacerola. Ve volteándolos con cuidado hasta que estén doraditos por todos lados.
Sácalos y colócalos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Déjalos reposar un par de minutos para que no quemen al momento de comerlos.
Agregar la salsa
Coloca los boneless en una bolsa con cierre hermético y vierte la salsa buffalo.
Cierra la bolsa y agita suavemente para que todos los trozos queden bien cubiertos de salsa.
Servir y disfrutar
Sirve los boneless acompañados de papas a la francesa, verduras en tiras y un poco de aderezo ranch si quieres.
Otra opción es poner los boneless en una bandeja y dejar que cada quien agregue la salsa o el aderezo a su gusto. Así todos controlan el picante.

Boneless picosos con empanizado perfecto

Imagen: vecteezy

7 recetas de alitas para botanear

Consejos para disfrutar al máximo

Combínalos con cerveza fría o unas micheladas caseras.
Experimenta mezclando salsas dulces y picantes.
Para una versión más ligera, hornea los cubos en lugar de freírlos.

Estas boneless de pollo son perfectas para una tarde de series, juegos de mesa o cualquier reunión casual. Jugosas, picositas y fáciles de preparar, ¡serán la estrella de tus fines de semana!