Cómo hacer unos ricos chiles en vinagre caseros para acompañar
¡Te vas a enchilar delicioso! Esta receta no puede faltar en una mesa mexicana.
Como todos sabemos, en un hogar mexicano es común tener chiles en vinagre que acompañan a casi todo lo que comemos: sándwiches, tacos, nachos, hot dogs, quesadillas y más. Por ello, aquí te compartimos la receta de cómo hacer chiles en vinagre caseros. Además, puedes checar 8 recetas de conservas saladas, salsas y escabeches caseros.
Los chiles en vinagre se hace con jalapeños, cebolla, zanahoria y ajo y se guarda en frascos de vidrio con vinagre y otras especias, pero también hay recetas caseras mexicanas que le agregan coliflor, nopales o ejotes.
Receta chiles en vinagre
Ingredientes
- Chile Jalapeño o cuaresmeño Te recomendamos este video
- Cebolla blanca mediana
- Dientes de ajo pelados Vinagre blanco
- Zanahoria mediana
- Hojas de laurel
- 1 pizca Tomillo
- 3 piezas de Pimienta gorda
- 1 pizca de Sal
- Aceite de oliva
Procedimiento
1. Corta el jalapeño o las cebollas en “tiras” o incluso en rodajas.
2. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva y sofreímos la cebolla y el ajo juntos durante cinco minutos, revolviendo constantemente. Cuando las cebollas estén transparentes, agrega las rodajas de zanahoria y cocina por unos minutos más.
3. Por último, añadimos los pimientos en julianas, mezclamos todos los ingredientes y cocinamos durante 5 minutos más.
4. Por último, añade el vinagre blanco, el laurel, la pimienta, el tomillo y la sal. Mezcla bien y dejar cocer a fuego lento, o hasta que se acabe el vinagre.
5. Recuerda guardarlos en un frasco de cristal previamente esterilizado, te durarán más de un mes.
Ahora que ya sabes cómo hacer chiles en vinagre caseros, tal vez te puede interesar este contenido de Cocina vital:
Cómo esterilizar frascos para conservas
2 formas caseras para conservar ajos por más de 6 meses
