Delicioso pozole de verduras sin carne, ¡receta fácil!
Por:
Cocina Vital
06 Sep 2021

RECETA POZOLE SIN CARNE
Estas Fiestas Patrias no te quedas sin probar el mejor pozole rojo de verduras, ¡receta sin carne, saludable y deliciosa!
Ingredientes
- 1 kg de Maíz Pozolero limpio
- 1 1/2 lt de Agua
- 1 cabeza de Ajo
- 1 pza de Cebolla
- 1/2 pza de Cebolla
- 5 pza de Chiles guajillo
- 5 pza de jitomates
- 1 cda de consomé de verduras
- 2 pza de Calabacitas cortadas en cubos
- 2 tza de champiñones fileteados
Para el pozole
Para la salsa roja
Verduras
Procedimiento
- CUECE el maíz pozolero con la cabeza de ajo y la cebolla, cubre con el agua.
- LIMPIA los chiles y pon a remojar en agua caliente.
- LICUA los chiles, el jitomate, la cebolla, el consomé de verduras y el ajo.
- CUELA y añade al maíz cocido, cocina por 30 minutos a fuego lento.
- AGREGA los champiñones y las calabacitas, cocina 10 minutos.
- SIRVE este pozole sin carne, ¡ligero y delicioso!
NOTAS
Prepara un pozole sin carne, igual de delicioso pero más sano.
Esta receta mexicana con muchas verduras es ideal para cuidar la dieta, ligera, rendidora y muy llenadora.
Si buscas disminuir tu consumo de carne, pero comiendo muy rico, ¡esta es tu mejor opción! Antes de comenzar checa cómo limpiar maíz para preparar pozole.
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