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Alimentos transgénicos y orgánicos

Por: Cocina Vital 08 Sep 2016
Alimentos transgénicos y orgánicos

¡PON MUCHA ATENCIÓN! El supermercado está inundado de productos que van desde los orgánicos hasta los llamados transgénicos, pero, ¿qué significa esto? Los términos orgánico […]


¡PON MUCHA ATENCIÓN!

El supermercado está inundado de productos que van desde los orgánicos hasta los llamados transgénicos, pero, ¿qué significa esto?

Los términos orgánico y transgénico se escucha con más frecuencia debido a la creciente preocupación y conciencia que cobramos los seres humanos acerca de nuestro medio ambiente y de todo aquello que consumimos como parte de nuestra dieta diaria. Pero es importante saber qué significa cada uno.

 

ALIMENTOS ORGÁNICOS

Las semillas que se usan para su elaboración son naturales. La tierra donde son sembradas lleva un proceso de limpieza y rotación de cultivos y durante su crecimiento no interviene ningún químico o fertilizante artificial. Es posible encontrar no solo frutas y verduras orgánicas y sus derivados como aceite e incluso vinos, sino también  carnes y derivados animales como lácteos y huevo, en este caso los animales son alimentados con pastura y semillas sin pesticidas ni hormonas, generalmente han crecido de manera libre y sin racionamientos alimentarios, por consiguiente los productos derivados tienen un costo mayor y no son tan accesibles a toda la población.alimentos cardio

 

ALIMENTOS TRANSGÉNICOS

Son aquellos cuya semilla ha sido modificada genéticamente donde cualidades como una mayor cantidad de vitaminas o minerales han adicionado de manera artificial. Esto los vuelve resistentes a algunas plagas y factores ambientales, al mismo tiempo que aumenta su tiempo de vida para su transportación y exhibición

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ALIMENTOS QUE DEBERÍAS COMPRAR ORGÁNICOS

Debido a la gran cantidad de pesticidas y químicos que se emplean para su cultivo, hay alimentos que deberías consumir preferentemente en su modo orgánico.

  • Manzana y pera
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  • Fresa
  • Uva y mora
  • Apio
  • Espinacas y hojas verdes
  • Papa
  • Jícama
  • Betabel
  • Zanahoria
  • Lácteos
  • Huevo
  • Carne roja
  • Productos de soya

 

 

Para que un alimento sea 100% orgánico debe cumplir con normas y lineamientos que nuestro país otorga principalmente la SAGARPA, y cuando existe comercio con Estados Unidos también se necesita la aprobación de la FDA, entre otras.

 

Por: Julia Salinas Ducker.
Médico Especialista en Nutrición.
Twitter: @juliasalinas
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