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Pescados y Mariscos Sardinas a la veracruzana
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Pescados y Mariscos

Sardinas a la veracruzana

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Las sardinas a la veracruzana son una opción práctica, saludable y económica para la comida del día o para una reunión ¡Te sorprenderá su sabor!
Escrito por: Cocina Vital
Sardinas a la veracruzana Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

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Procedimiento

  • PRECALIENTA el horno a 190ºC.
  • CALIENTA el aceite y sofríe la cebolla y el ajo por 3 minutos a fuego medio.
  • AGREGA los jitomates y deja hervir por 4 minutos a fuego bajo. Añade el pimiento cocina durante 5 minutos; sazona con sal y pimienta.
  • INCORPORA las hojas de laurel, el orégano, las aceitunas y las alcaparras; cocina durante 5 minutos más. Reserva.
  • LAVA las sardinas y salpimienta. Derrite la mantequilla en un sartén grande y sella las sardinas por ambos lados. Acomodalas en una cazuela o refractario previamente engrasado.
  • BAÑA las sardinas con la salsa de jitomate, cubre con papel aluminio y hornea durante 20 minutos o hasta que estén cocidas.
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