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Cocina Vital > Recipes > Pescados y Mariscos > Sardinas a la veracruzana

Sardinas a la veracruzana

Las sardinas a la veracruzana son una opción práctica, saludable y económica para la comida del día o para una reunión ¡Te sorprenderá su sabor!

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INGREDIENTES

Para 4 personas

PROCEDIMIENTO

  • PRECALIENTA el horno a 190ºC.
  • CALIENTA el aceite y sofríe la cebolla y el ajo por 3 minutos a fuego medio.
  • AGREGA los jitomates y deja hervir por 4 minutos a fuego bajo. Añade el pimiento cocina durante 5 minutos; sazona con sal y pimienta.
  • INCORPORA las hojas de laurel, el orégano, las aceitunas y las alcaparras; cocina durante 5 minutos más. Reserva.
  • LAVA las sardinas y salpimienta. Derrite la mantequilla en un sartén grande y sella las sardinas por ambos lados. Acomodalas en una cazuela o refractario previamente engrasado.
  • BAÑA las sardinas con la salsa de jitomate, cubre con papel aluminio y hornea durante 20 minutos o hasta que estén cocidas.
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Escrito por: Cocina Vital