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Sopas, cremas y caldos Sopa de tortilla con guajillo
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Sopas, cremas y caldos

Sopa de tortilla con guajillo

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Ya no prepares lo mismo de siempre, esta sopa de tortilla con guajillo te sacará de cuaquier apuro si ya les aburrió comer lo mismo, siempre.
Escrito por: Cocina Vital
Sopa de tortilla con guajillo Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

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Procedimiento

  • FRÍE los totopos en aceite caliente.
  • ESCURRE sobre papel absorbente.
  • SOFRÍE la cebolla, el ajo, el jitomate, el chile guajillo y el orégano a fuego medio por 5 minutos.
  • LICÚA con media taza de caldo de pollo.
  • CUELA y regresa al fuego.
  • VIERTE el resto de caldo y agrega la tama de epazote. Salpimienta.
  • COCINA a fuego bajo por 10 minutos.
  • COLOCA los totopos en platos hondos.
  • VIERTE el caldo.
  • SIRVE con el queso, la crema, el aguacate, el chicharrón de cerdo y las tiras de chile guajillo.
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