Receta de sopa de garbanzos con 7 ingredientes: nutritiva y casera

A veces, lo más simple es lo que más reconforta. Un plato caliente, lleno de sabor y sin complicaciones, puede cambiar completamente un día. Esta receta de sopa de garbanzos con espinacas es justamente eso: un alimento que te llena, te da energía y al mismo tiempo te hace sentir en casa.

Es una receta sencilla, con ingredientes que probablemente ya tengas en tu despensa, pero que combinados crean algo especial. Los garbanzos aportan cuerpo y fibra, mientras que la espinaca le da un toque fresco que hace que cada cucharada se sienta ligera y nutritiva. Además, se puede preparar rápido y es perfecta para cualquier momento del año, ya sea un día frío o simplemente cuando quieres algo que te reconforte sin complicaciones. ¡Toma nota! Aquí te digo cómo preparar esta sopa casera y algunos consejos para que te quede perfecta y deliciosa. También, checa 4 recetas de sopas económicas por menos de $70 pesos

Imagen: vecteezy

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Receta de sopa de garbanzos fácil, casera y deliciosa

Ingredientes (para 5 personas)

• 1 lata de garbanzos escurridos o 1/4 de garbanzos cocidos
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• 1 diente de ajo
• 1 taza de espinacas picadas
• 1 cucharada de chile chipotle
• 200 g de tocino
• 2 cucharadas de paprika
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• Sal al gusto

Preparación

1. Pica finamente el ajo, el tocino y la espinaca.
2. En una olla, agrega un chorrito de aceite, sofríe el ajo y el tocino hasta que el tocino esté dorado y suelte su grasa natural.
3. Añade la espinaca picada y cocina hasta que comience a cambiar de color.
4. Incorpora los garbanzos con su agua de cocción.
5. Si son de lata, añade la mitad del líquido y completa con agua hasta lograr la consistencia deseada.
6. Reduce el fuego y agrega la paprika, la pimienta, el chipotle y la sal.
7. Deja hervir a fuego bajo durante 15 minutos para que los sabores se integren.
8. Retira del fuego y sirve caliente.

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Consejos para preparar la sopa de garbanzos con espinacas

Para que tu sopa quede perfecta, te comparto algunos tips prácticos:

• Remoja los garbanzos. Esto ayuda a que se cocinen mejor y no te caigan pesados. Si andas apurado, los de lata funcionan igual de bien.
• Si cociste garbanzos, guarda el agua; es un caldo natural que le da muchísimo sabor.
• Añade un poco de tocino o jamón para un sabor más intenso. Solo sofríelos con ajo para que suelten todo su sabor.
• La paprika no solo da sabor, también un color bonito y cálido. Ve agregando de a poquito hasta que te guste.
• Puedes agregar otras verduras como zanahoria, papa o cambiar los garbanzos por otra legumbre que tengas a la mano.

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