6 recetas de sopas por menos de $90 pesos y para 6 personas

Ricas, reconfortantes y rápidas, ¿qué más se le puede pedir a una sopa? Todos somos soperos y nunca entenderemos por qué Mafalda odiaba este plato estrella de cuchara presente en tantos y tantos recetarios del mundo. Por ello, hoy conocerás las mejores recetas de sopas por menos de 90 pesos y para 6 personas. Además, conoce 35 recetas de caldos y sopas por menos de 90 pesos.

Las sopas, un plato de lo más nutritivo, suelen llevar verduras, legumbres, carnes, pescados, mariscos, setas, huevo, queso, pan y se pueden aromatizar con hierbas aromáticas y/o especias. Nos gustan también porque resultan una opción reconfortante para comenzar una comida o cena ya sean desde las sopas más ligeras hasta otras más contundentes que nos aportan una importante sensación de saciedad, otro plus.

Las propuestas para hoy son recetas de sopas sencillas de preparar y, sobre todo, que no se tarda más de media hora en estar en la mesa.

4 recetas de sopas y cremas para menú de la semana

Estas recetas de sopas caseras y fáciles son ideales para una cena, como plato único, o como primer plato de un menú diferente. Foto Cocina Vital

Los mejores consejos para hacer sopa aguada

DORAR LA PASTA. De acuerdo a la chef Lula se debe dorar la sopa, ya sea fideo, munición, letras o codito, la pasta se debe dorar en un poco de aceite vegetal hasta que tenga un color pajita, no tan oscuro.

QUITAR EXCESO DE GRASA. La sopa ya dorada, se debe poner sobre un plato cubierto con una servilleta, para que absorba el exceso de aceite para evitar que la pasta quede aceitosa.

AÑADE CHILE. El puré crudo es otro de los elementos clave en la preparación de una buena sopa. Aunque la base se compone tradicionalmente de jitomate, cebolla y ajo, la chef Lula sugiere añadir un poco de chile para darle ese toque picante que le dará más profundidad a la sopa.

SAZÓN. La chef Lula recomienda cocinar el puré de tomate crudo y picosito en el mismo aceite en el que se frió la pasta y sazonar con sal. Después, incorporar la pasta, dejar que se impregne por un par de minutos de todos esos sabores y terminar con un fondo vegetal.

FONDO PARA EL SABOR. Si bien una sopa aguada puede hacerse con agua, caldo de pollo o caldo de res, esta opción de fondo de vegetales es una forma efectiva de aprovechar ingredientes que de otro modo podrían desperdiciarse, además de promover una cocina más consciente y sostenible.

ACOMPAÑA. La sopa jamás va sola, una fiesta aguarda por la sopa aguada en la mesa se debe acompañar de cubitos de aguacate, queso desmoronado, frescas hojas de cilantro y mitades de limón.

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