Sopa de brócoli, zanahoria y queso ¡En solo 9 pasos!

¿Antojo de una sopa diferente pero deliciosa? Esta sopa de brócoli está cercana a una crema pues el queso y un poco de crema le aportan esa textura. Sin embargo, es una sopa muy cremosa que si o si debes preparar en casa. Además, puedes conocer 5 recetas de caldos y sopas fáciles en menos de 30 minutos.

La idea es hacer un buen fondo con cebolla, zanahoria rallada y brócoli. Aunque no es muy ligera, sí resulta muy nutritiva y saciante. Es perfecta para cualquier época del año pero sobre todo cuando hace menos calor, porque entona nuestro cuerpo y nos ayuda a combatir el frío.

Esta sopa de brócoli con zanahoria es deliciosa. Además todos sus ingredientes son sanos y bajos en calorías, es antioxidante, depurativa y aporta vitamina A, B y C.

Receta de sopa cremosa de brócoli y zanahoria

Ingredientes:

• 300 g de Brócoli
Te recomendamos este video
• 2 Zanahorias
• 1 cebolla
• 2 dientes de Ajo
• 1/4 litro de crema acida
• 4 vasos de Caldo de verduras
• 100 g de Queso cheddar rallado
• 1 pizca de Nuez moscada
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación paso a paso:

1. LAVA, seca, quita los extremos y pica la cebolleta en juliana.
2. PELA las zanahorias y rállalas. Pela y pica los ajos.
3. TROCEA el brócoli en ramitos no muy grandes.
4. ECHA aceite en una cazuela y añade la cebolla, el ajo y la zanahoria y rehoga durante unos minutos.
5. SALPIMIENTA y echa un poco de nuez moscada; da unas vueltas y añade el caldo de verduras.
6. INCORPORA el brócoli y la crema ácida y mezcla bien.
7. DEJA que se cocine todo junto hasta que el brócoli esté hecho.
8. AÑADE el queso cheddar y remueve hasta que se derrita.

¡Ya tienes la sopa terminada para servir recién hecha!

Beneficios de la sopa de brócoli

Al igual que otras recetas, la sopa de brócoli puede ayudarte a complementar tu dieta. La sopa, por sí sola, no va a prevenir ni curar enfermedades, pero definitivamente puede ayudarte a mantener el equilibrio y la variedad en tu dieta, lo cual resulta muy beneficioso.

Ahora que ya sabes cómo hacer esta deliciosa sopa de brócoli con zanahoria y queso, te puede interesar el siguiente contenido:

Checa 4 fáciles y calientitas recetas de sopas tradicionales en 30 minutos

Descubre 4 fáciles y nutritivas recetas de sopas para niños

5 económicas y deliciosas recetas de sopas mexicanas calientitas