Brócoli supremo con arándanos y almendras

Ingredientes

Para 4 personas

Para el brócoli

• 750 gr de Brócoli
• 100 gr de Arándanos
• 100 gr de Almendras fileteadas
• 1 taza de Agua
• 2 cucharadas de Aceite de Oliva
• 2 Dientes de ajo picados
• 1/4 taza de Vino blanco seco

Para el aderezo

• 100 gr de Queso Roquefort
• 1 taza de Yogurt natural
• 1/2 Diente de ajo
• 1 cucharada de Vinagre
• 1/2 Diente de ajo
• 1 cda de Vinagre

Preparación

• Lava el brócoli y porciona en arbolitos pequeños. Remoja las almendras y los arándanos en el agua.
• Calienta el aceite de oliva, agrega el ajo y sofríe hasta que dore ligeramente.
• Incorpora el vino y el brócoli. Tapa, cocina durante 2 minutos y mueve hasta integrar completamente.
• Añade las almendras y los arándanos, sazona con sal y pimienta y cocina durante 10 minutos más o hasta que el brócoli tenga un color brillante.
• Licúa todos los ingredientes del aderezo hasta que queden perfectamente integrados. Sirve con el brócoli.