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Sopas, cremas y caldos

Crema de betabel

Por: Cocina Vital 14 Nov 2018

Su atractivo color enamora la vista y su sabor te va a sorprender.


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Crema de betabel
COCINA VITAL

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • Corta un betabel en láminas finas (chips) y hornea a 180 ºC, durante 15 minutos.
  • Cuece el otro betabel en suficiente agua durante 30 minutos y retira la piel. Trocea y licúa con el caldo de pollo.
  • Vierte en una cacerola chica, añade la leche evaporada y calienta.
  • Disuelve la fécula en la leche e incorpora a la mezcla de betabel cuando comience a hervir. Sazona con un poco de sal y cocina durante 5 minutos.
  • Mueve constantemente para evitar que se pegue.
  • Sirve caliente y acompaña con las chips de betabel y las ramas de eneldo.

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