Deliciosa sopa de tortilla verde ¡En menos de 30 minutos!
Esta sopa seca de tortilla verde se prepara con tortillas ligeramente fritas, bañadas en una salsa de chile poblano y gratinadas ¡Te va a quedar deliciosa!
Ya sea para esta temporada de frío y bien, para cubrir ese antojo de un platillo caldoso, te enseño cómo hacer una deliciosa sopa de tortilla verde. Esta opción está inspirada en la tradicional sopa azteca de tortilla con salsa roja pero con un cambio muy original de salsa de chile poblano. Además, conoce 4 recetas de sopas y caldos para fortalecer tu sistema inmune.
Aprende a hacer la mejor autentica sopa de tortilla mexicana. Esta sopa te traerá de regreso todos los recuerdos de México y no podrás dejar de comerla.
Receta de sopa de tortilla verde
Ingredientes:
- 15 tortillas Te recomendamos este video
- 3 chiles poblanos, desvenados
- 1 trozo de cebolla
- 250 gramos de queso Cotija
- 1 taza de crema
- Chiles jalapeños picados, al gusto
- 1 pizca de comino
- Aceite, el necesario
- 1/2 taza de cebolla picada
Procedimiento paso a paso:
1. HIERVE los chiles poblanos durante unos minutos, hasta que cambie de color y se suavice. Licúa con 1 trozo de cebolla, comino y un poco de agua.
2. CALIENTA 1 cucharada de aceite en una cacerola chica y fríe la salsa anterior, dejando que hierva un par de minutos a fuego suave. Agrega mitad de la crema, mezcla y apaga.
3. FRÍE las tortillas en aceite caliente hasta que se suavicen pero no se doren y escúrrelas bien.
4. COLOCA las tortillas mojadas dentro de una cacerola gruesa y espolvorea con queso, cebolla picada y jalapeño. Vierte encima el resto de la salsa verde. Tapa y cocina sobre la estufa a fuego suave de 20 a 25 minutos.
5. SIRVE con un poco de crema encima y disfruta esta deliciosa sopa de tortilla verde.
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