Todo lo que necesitas saber para cocinar con ollas o utensilios de cobre
Por:
Cocina Vital
03 Sep 2019
¡Anímate a usar este tipo de ollas y sartenes para la preparación diaria de tus alimentos!
Ventajas de cocinar con ollas o utensilios de cobre
Hoy en día no es común cocinar con ollas o utensilios de cobre debido a que es un material de precio alto, pero podemos decirte que son más ventajas que desventajas para cocinar con este tipo de material, puedes encontrar cucharas, palas, cucharones, sartenes y más utensilios fabricados con este material.
- Ollas y sartenes de este material son de los preferidos por los chefs, ya que el cobre es excelente conductor de calor y reparte uniformemente dicho por toda la olla. Te recomendamos este video
- El calor que se expande uniformemente ayuda a evitar que la comida se pegue.
- Una intoxicación cocinando en ollas y sartenes de cobre es casi imposible, ya que se cubriría de una capa verdosa y el sabor de los alimentos cambiaría totalmente, lo que con otros materiales cambiaría poco a poco y no lograríamos darnos cuenta a tiempo.
- El cobre y sus propiedades bactericidas ayuda a que los alimentos que prepares tengan mejores garantías sanitarias.
- Si preparas alguna mermelada, quedará con un color brillante, sabor intenso y gracias a su cocción te durarán más tiempo. Checa cómo preparar mermelada de manzana.
- Si cocinas verduras en este tipo de material, conservarán su color verde.
Desventajas de cocinar con ollas o utensilios de cobre
- Es un material caro.
- El mantenimiento y cuidado que necesita este tipo de material no se compara nada al plástico o a los sartenes y ollas convencionales.
- Si no se cuida bien este material, se le puede crear una capa verdosa llamada cardenillo, la cual es tóxica.
Cómo limpiar las ollas o utensilios de cobre
Haz que todos tus utensilios, olas y sartenes queden brillantes, ¡evitarás que se les haga el cardenillo!
- UTILIZA jugo de limón, 1 chorrito de vinagre caliente y 1 cda. de sal.
- FROTA con un trapo o un cepillo para trastes el sartén u olla.
- ENJUAGA con abundante agua caliente y seca completamente al momento.
¿Tienes alguna olla de cobre guardada por ahí? ¡Sacúdele el polvo y pon manos a la obra!
