Cómo hacer gorditas para que queden perfectas
Por:
Cocina Vital
03 Abr 2018
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Con estos tips te harás toda una maestra de las gorditas mexicanas.
Tips para preparar gorditas perfectas
Uno de los antojitos mexicanos más común son las gorditas y existen infinidad de recetas y formas de prepararlas. Es por ello que decidimos darte una serie de tips para que hagas unas gorditas perfectas.
Toma nota.
- MASA
Mientras más fresca mejor, agrega sal para darle un poco de más sabor al antojito.
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- AGUA
Agrega agua poco a poco. La masa estará lista en cuanto deje de pegarse al bowl. - GRASITA
Le dará un mejor sabor y apariencia a la gordita y evitará que quede seca. Utiliza manteca de cerdo o aceite vegetal. - SABORES
Puedes darle un sabor distinto a la masa si mueles verduras, chiles u otros ingredientes. - ESPONJOSAS
Agrega una cucharadita de polvo para hornear para que quede más suavecita. - RELLENO
Deja volar tu imaginación, puedes rellenarlas de infinidad de guisados, aunque el más común es el chicharrón prensado. - APLANADO
Puedes utilizar una prensa para tortillas, un rodillo o simplemente darles forma con tus manos. Elige la forma que más te acomode. - COCCIÓN
Lo mejor será que tengan un dorado claro. Pueden ser en fritura profunda o con poco de grasa en una plancha. - CORTE
Después de que se cueza y se enfríe un poco, abre por en medio con ayuda de un cuchillo. y agrega otros rellenos como salsas, cilantro, cebolla, queso fresco o sírvela sin algún otro relleno, ya es en gustos.
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