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Pescados y Mariscos 7 tipos de filetes de pescado económicos para Cuaresma
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Pescados y Mariscos

7 tipos de filetes de pescado económicos para Cuaresma

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So te encantan los platillos, sopas y demás comidas con todo el sabor del mar, te decimos cuáles son los tipos de filetes de pescado más económicos y ricos.


Escrito por: Cocina Vital
7 tipos de filetes de pescado económicos para Cuaresma Foto: Cocina Vital

Si para esta Cuaresma o bien, cualquier otra época del año quieres preparar platillos con filetes de pescado, aquí te damos un listado de los más económicos del mercado, pero no por eso, menos deliciosos.

Filetes de pescado económicos

  1. TILAPIA O BLANCO DEL NILOE
    Es más grande que el resto de las especies de tilapia. Suele habitar en aguas consideradas con características extremas para otras especies, su cuerpo es alargado y se parece mucho al pargo. Su carne es magra, blanca o ligeramente rosada, de sabor suave.
  2. BASA ORIENTAL
    Por lo general es un pez de agua dulce, de cuerpo alargado y comprimido, de color gris oscuro en la espalda, y vientre plateado. Tiene una boca ancha y una doble y larga barba. De carne blanca y sabor suave y dulce, su contenido de grasa es bajo, y tiene altos niveles de proteína.
  3. MOJARRA
    Pez de forma alargada, oval y de cuerpo relativamente pequeño, de cabeza angular. Su carne es blanca y abundante, con pocas espinas y de sabor suave.
  4. TRUCHA
    Es un pez de cuerpo alargado, plateado y liso y con motas de distintos colores. Su carne es blanca y se considera de excelente calidad, rica en grasas y jugosa, con muchas espinas.
  5. BAGRE
    Conjunto de peces que no poseen escamas, tienen la cabeza grande, con barbas o bigotes en la mandíbula. La carne del bagre azul es muy blanca, con poca grasa y espinas, su sabor es suave. La carne del marino es blanca, firme, grasosa y de sabor fuerte, con espinas fáciles de remover.
  6. JUREL
    Tiene un cuerpo alargado y comprimido, es de color azul verdoso con tonalidades blancas o plateadas, sus ojos y boca son grandes, y su carne, oscura, grasosa y de buen sabor.
  7. CORVINA
    Cuerpo alargado y ligeramente comprimido, de escamas grandes y de color gris plateado. Su carne es blanca, magra y de sabor suave, la carne de la especie bairdiella chrysoura se compara con la del róbalo: blanca, firme y de buen sabor, con poca grasa y espinas fáciles de desprender.

¿Cuál de todos estos es tu favorito y cómo lo preparas?

Fuentes: Profeco, Hablemos de Peces, Zoo Baq, Pescaderías Corunesas, El Economista,  Milenio, Junta de Andalucía

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