Pasta picosa con camarones
Por:
Cocina Vital
12 Nov 2020

COCINA VITAL
Nada mejor para recibir la Navidad que una exquisita pasta picosa con camarones. Aprende a cómo prepararla con nuestra receta especial de temporada.
Ingredientes
Para 4 personas
- 1 paquete de Pasta tipo penne
- 1/4 Cebolla
- 1 1/2 tzs de Puré de tomate
- 2 tzs de Crema
- 3 Chiles chipotle de lata
- 2 cdas de Ajos finamente picado
- 400 gr de Camarones medianos sin cabeza
- 4 cdas de Mantequilla
- 2 cdas de Aceite de oliva
- 180 gr de Queso manchego rallado
- 100 gr de Queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 tz de Hojas de albahaca fresca
Procedimiento
- HIERVE dos litros de agua con sal. Cocina la pasta por 12 minutos o según las instrucciones del empaque
- ESCURRE y enjuaga bajo el chorro de agua fría. Vierte unas gotas de aceite de oliva y reserva.
- PRECALIENTA el horno a 160 ºC.
- LICÚA la cebolla, el puré de tomate, la crema y el chipotle.
- FUNDE la mantequilla y dora el ajo. Añade los camarones y salpimienta.
- COCINA por 3 minutos. Vierte la salsa y mezcla, cocina durante 5 minutos.
- COLOCA en un refractario la salsa con camarones y añade la pasta y los quesos.
- TAPA y hornea por 25 minutos o hasta que se haya gratinado. Sirve y decora con hojas de albahaca.