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Sopas, cremas y caldos

Fondo de pescado

Hay preparaciones como como salsas, risottos o pastas que requieren de un fondo de pescado, por eso debes aprender a prepararlo con esta fácil receta.


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(5)

Escrito por: Cocina Vital
Fondo de pescado Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • COLOCA todos los ingredientes en una olla.
  • COCINA por 1 hora y media.
  • CUELA y deja enfriar.

NOTAS

USOS

BASE DE SALSA VELOUTE, (salsa espesa para acompañar pescados o pollo), caldo de pescado, risotto de mariscos y pastas.

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