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¡Por las nubes!, así pego la cuesta de enero en el precio del nopal

Por: Alfredo Guzmán 18 Ene 2024
¡Por las nubes!, así pego la cuesta de enero en el precio del nopal

Varios de los precios de productos de la canasta básica se han visto afectados por su aumento y ahora es el precio del nopal es que se va por las nubes.


El nopal es una planta originaria de México que está presente en el escudo de la bandera nacional, junto al águila y la serpiente, es un elemento imprescindible en el mito fundacional de la gran Tenochtitlan. Sin embargo, como cada año, la cuesta de enero pega en varios productos y ahora logró dar un impacto en el precio del nopal. Además, checa cuál es el precio real de un kilo de jitomate según Profeco

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En la gastronomía mexicana, el nopal es uno de los alimentos más tradicionales. Se prepara en diversas formas, ya sea hervido, asado, en polvo, guisos, sopas, ensaladas, jugos y dulces. Asimismo, su consumo se distingue por beneficiar la salud del organismo, gracias al alto nivel de nutrientes que contiene. cabe destacar que el nopal es un producto endémico de México en donde, además, se ha diversificado: de las 200 especies de nopales, 101 viven en México.

precio del nopal

Precio del nopal

La cuesta de enero ha hecho que el precio del nopal esté por las nubes, debido a que se encuentra en los mercados a cuatro piezas por 10 pesos o 60 pesos el cuarto, lo que representa una afectación para el bolsillo de las familias mexicanas.

Dada su resistencia a climas secos y la versatilidad de los productos que se pueden obtener de su aprovechamiento, el nopal (Opuntia ficus-indica) es reconocido por organismos internacionales como una de las cactáceas que pueden ayudar a hacer frente a los retos del cambio climático.

¿Cuál es la importancia ecológica y económica del Nopal en México?

No está claro a cuántas ni cuáles especies de nopales pueden ser atacadas por el Cactobastis pero en México podría tener efectos devastadores. Los daños serían enormes a la biodiversidad de los ecosistemas nativos del desierto y a la economía agrícola. La mayoría de las especies de nopal de México corren un riesgo real de plaga de Cactoblastis.

Desde el punto de vista ecológico, las especies de nopal son elementos dominantes de la flora mexicana natural, especialmente en los desiertos de Chihuahua y Sonora. Se reconocen 111 especies de Opuntia que contribuyen a la regeneración y estabilidad del suelo y son la principal defensa para que el campo no se convierta en un desierto.

Además de ser el alimento básico para muchas especies de mamíferos (venados, roedores, jabalíes y coyotes, entre otros), y sirven de hogar y refugio a muchos insectos y aves.

¿Afecta la economía nacional?

Desde el punto de vista económico, las especies de nopal en México son un recurso agrícola muy importante en forma de producto alimenticio. Muchos miles de empleos son generados por el cultivo de especies de Opuntia. La producción de nopal como verdura se lleva a cabo en la mayoría de los estados del país y ocupa miles de hectáreas de cultivo. El valor de la producción y las exportaciones asciende a millones de dólares anuales. Además, se aprovecha el colorante de la grana cochinilla y se utiliza como alimento para ganado y son material energético en forma de leña y para fabricar jabón, fertilizantes y adhesivos.

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Alfredo Guzmán
Alfredo Guzmán Periodista y Comunicador | Editor Web de Cocina Vital Periodista y comunicador con más de 15 años ejerciendo mi pasión a través de las palabras, lo que significan y logran al contar historias. Apasionado con los sabores, colores y texturas de la comida.
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