Conoce los beneficios de consumir queso elaborado con leche 100% de vaca

El queso es uno de los ingredientes favoritos en las casas mexicanas, es muy común ver quesadillas con queso, gratinar las enchiladas o incluirlo en las ensaladas. En promedio, se consumen 400 mil toneladas al año en México, siendo los quesos frescos los favoritos, pero debes saber. Por ello, aquí te enlistamos los beneficios de consumir queso elaborado con leche 100% de vaca.

Una de las ventajas de consumir quesos realizados con leche 100% fresca, es que no vamos a encontrar almidones o azúcares. Covadonga, marca mexicana que elabora quesos con leche natural 100% de vaca nos dice algunos de los beneficios de consumirlos.

Beneficios de consumir queso

• Las proteínas presentes en los quesos, se consideran de alto valor biológico comparadas con las proteínas vegetales. Esto quiere decir, que tendremos una mejor absorción de ellas y se aprovecharán mejor para desarrollar y fortalecer nuestros músculos.
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• Contienen una pequeña cantidad de sodio, necesario para nuestro corazón y sistema nervioso. Una gran opción es el requesón que Covadonga elabora artesanalmente libre de colorantes y sabores artificiales.
• Son una fuente importante de calcio, contienen entre 4-10 veces más que la leche, su consumo alimenta la masa ósea que ayuda a mantener huesos y dientes sanos. Lo cual, previene posibles fracturas y padecer osteoporosis.
• Consumir quesos bajos en grasa como el panela, previene el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Covadonga elabora su queso panela con leche pasteurizada de vaca parcialmente descremada, ideal para comer solo, asado, al horno o en una gran variedad de opciones.
• Su contenido proteínico combinado con una fuente de grasas y carbohidratos en tus platillos, ayuda a regular los niveles de glucosa, ideal para aquellos que padecen diabetes.

Más detalles de quesos hechos con leche de vaca

No existe una recomendación de consumo específica al día, ya que esto va a depender de nuestros requerimientos de proteína y energía, los cuáles se calculan según nuestra edad, estatura, actividad física y si tenemos o no alguna enfermedad que nos limite el consumo de proteína o de otros nutrientes. Pero, sí es importante recordar que, en cada una de nuestras comidas principales, se recomienda agregar alguna fuente de alimentos de origen animal, como el queso.

“En todas las edades se recomienda tener un consumo adecuado de proteína, los requerimientos saludables son de 0.8 a 1.2 gramos por cada kilogramo de peso de la persona, podemos obtenerla del queso hecho 100% de leche de vaca.” comentó Paola Estrada Arzate, nutrióloga educadora en diabetes y embajadora de quesos Covadonga.

Existen múltiples maneras de consumir el queso en nuestros platillos, la Universidad de Harvard, con su diseño de “plato saludable”, nos recomienda que, en las comidas principales, tengamos una fuente de verduras; una fuente de cereales integrales como arroz, tortilla amaranto, pan integral, elote, etcétera; una fuente de proteína, donde el queso es una excelente manera de agregarla y por último, una fuente de grasas como aguacate o semillas. Esta recomendación nos aporta una cantidad perfecta de nutrientes que nuestro cuerpo necesita.

Para lograr un plato saludable, la nutrióloga Paola Estrada nos recomienda: “Podemos, por ejemplo, preparar unas quesadillas de queso oaxaca, aguacate y espinaca; un sándwich de queso panela con mayonesa y rebanadas de jitomate y lechuga. Las combinaciones que podemos tener son infinitas, es importante buscar lo que sea sencillo y fácil de seguir.”

RECETA CON QUESO COVADONGA

El queso es un alimento alto en proteína y que además, es muy versátil para preparar deliciosas recetas. Existen en el supermercado muchísimas marcas, pero al momento de elegir lo que queremos comer, es importante buscar entre esas opciones un queso que sea de calidad, con ingredientes naturales y, sobre todo, que tenga buen sabor. Quesos Covadonga además de contar con estos requerimientos en sus productos, no tienen sellos, es decir, que sus quesos no son altos en sodio o grasas saturadas, estos dos ingredientes en exceso pueden afectar nuestra salud cardiovascular.

Los quesos Covadonga se encuentran disponibles en tiendas de autoservicio dentro de la Ciudad de México y Área Metropolitana. Además su línea de productos incluye: queso manchego, panela, oaxaca, fresco y parmesano. Opta por alimentos naturales y cuida de tu salud y la de tu familia, encuentra más consejos y recetas en su página de internet y redes sociales. 

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