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Deliciosos huevos ahogados en cazuela ¡En menos de 20 minutos!

Por: Danniela Juárez 09 Oct 2023
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Prepara este desayuno sencillo, económico y saludable en solo 20 minutos. ¡Esta salsa de chile guajillo con chipotle te encantará!


Ingredientes

Para 2 personas

Procedimiento

  • Tatema los jitomates en un comal.
  • Licúa los jitomates tatemados, con la cebolla morada, ajos, romero seco, cilantro, los chipotles, los chiles guajillo hidratados y un poco del agua de los chiles.
  • En un aceite caliente coloca la cucharada de aceite y vierte la salsa para freírla.
  • Sazona con sal en grano. Lleva a punto de ebullición.
  • Coloca uno por uno los huevos y báñalos suavemente con la ayuda de una cuchara.
  • Por último, gratina el queso chihuahua
  • Acompaña con tortillas calientitas.

NOTAS

Tip: Rompe los huevos uno por uno en un platito hondo para colocarlos posteriormente dentro de la salsa, esto reducirá el riesgo de que la yema se rompa.

Danniela Juárez
Danniela Juárez daniela.juarez Cocinera y sommelier. Amante de una buena sobre mesa con café y miel.
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