El IMSS desmiente 5 mitos comunes del pescado y así es como recomienda consumirlo

¿Sabías que muchas creencias sobre el consumo de pescado son completamente falsas? Ya existen varios mitos del pescado desmentidos por el IMSS. A continuación, descubrirás información respaldada por expertos que transformará tu manera de incluir este superalimento en tu dieta diaria.

5 mitos del pescado desmentidos por el IMSS

Mito 1: “Solo el pescado caro como el salmón es realmente nutritivo”

Muchas personas creen que únicamente las especies costosas aportan beneficios significativos. Sin embargo, esto es completamente falso. Según la nutrióloga María del Socorro Santiago Sánchez, jefa del Departamento de Nutrición y Dietética del Hospital General de Zona número 30 del Instituto Mexicano del Seguro Social, los peces económicos contienen los mismos nutrientes que las variedades premium.

De hecho, especies accesibles como la tilapia, sargo, pargo, bonito, macarela, cazón, atún, sardina, liza y cintillas poseen la misma cantidad de Omega-3 que el salmón o el bacalao. Por lo tanto, no necesitas gastar una fortuna para obtener todos los beneficios cardiovasculares. Además, estas opciones están disponibles en cualquier mercado local, facilitando su incorporación regular a tu alimentación.

Mito 2: “El pescado enlatado no es saludable ni nutritivo”

Contrario a esta creencia popular, el pescado enlatado representa una excelente alternativa nutricional. El IMSS recomienda específicamente el consumo de atún y sardina enlatados como opciones prácticas y saludables. Dichos productos conservan sus propiedades nutritivas esenciales, incluyendo:

• Ácidos grasos Omega-3 que protegen tu corazón.
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• Vitaminas E, D, B6 y B12 fundamentales para tu organismo.
• Proteínas de alta calidad para mantener tus músculos fuertes.
• Minerales esenciales como calcio y fósforo.

Asimismo, el pescado enlatado acompañado de vegetales frescos ayuda a prevenir el riesgo de infarto. Es una opción económica, duradera y perfecta para quienes tienen poco tiempo para cocinar.

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Mito 3: “Consumir pescado es peligroso por contaminación”

Este temor aleja a muchas personas de incluir pescado en su dieta. No obstante, el IMSS aclara que puedes consumir pescado fresco sin ningún temor. Simplemente debes tomar precauciones básicas al momento de comprarlo. La clave está en verificar ciertos indicadores de frescura y calidad.

Las señales de pescado fresco que debes verificar son:

• Ojos brillantes y saltones: nunca hundidos ni opacos.
• Escamas adheridas y brillantes: con colores vivos y naturales.
• Aletas firmes e íntegras: sin roturas ni decoloración.
• Olor a mar fresco: nunca debe oler a amoníaco.
• Lugar de compra confiable: establecimientos con buena higiene.

Siguiendo estas recomendaciones, disfrutarás de todos los beneficios sin riesgos para tu salud.

Mito 4: “El pescado solo beneficia al corazón”

Aunque es cierto que el pescado mejora la salud cardiovascular, sus beneficios van mucho más allá. El IMSS destaca que este alimento es un verdadero aliado para múltiples sistemas de tu cuerpo. Por consiguiente, limitarlo únicamente a la salud cardíaca es subestimar su potencial nutricional.

Los beneficios integrales del consumo de pescado incluyen:

• Previene diversos tipos de cáncer gracias a sus antioxidantes.
• Proporciona energía sostenida para tus actividades diarias.
• Fortalece el sistema nervioso especialmente el cerebro.
• Ayuda a fijar calcio en huesos y dientes.
• Refuerza el sistema inmunológico para combatir infecciones eficazmente.
• Controla la presión arterial manteniendo niveles saludables.
• Reduce factores de riesgo cardiovascular de manera natural.

En consecuencia, incorporar pescado regularmente representa una inversión completa en tu bienestar general.

Mito 5: “Con comer pescado ocasionalmente es suficiente”

Muchas personas consumen pescado solo una o dos veces al mes. Sin embargo, esta frecuencia es insuficiente para aprovechar sus beneficios. El IMSS recomienda consumir pescado tres veces por semana para obtener resultados óptimos en tu salud cardiovascular y desarrollo cerebral.

Para adultos, la recomendación mínima es al menos una vez por semana, preferiblemente combinado con vegetales verdes como acelgas, lechuga, berros, espinacas o brócoli. Esa combinación potencia la absorción de nutrientes y mejora significativamente tu calidad de vida.

En el caso de los niños, el consumo regular es aún más importante. Las propiedades nutritivas del pescado fortalecen el sistema inmunológico infantil, permitiendo respuestas rápidas y eficaces ante infecciones y enfermedades.

Imagen: Qualisa

¿Cómo recomienda el IMSS consumir pescado correctamente?

El Instituto Mexicano del Seguro Social enfatiza la importancia de modificar hábitos alimenticios para mejorar la calidad de vida. Por ello, sugiere incluir el pescado como parte fundamental de una dieta balanceada. La preparación ideal incluye métodos de cocción saludables como al vapor, al horno o a la plancha.

Además, combinar el pescado con vegetales frescos maximiza la absorción de nutrientes esenciales. Esta práctica no solo mejora tu salud cardiovascular, sino que también contribuye a mantener un peso saludable. Recuerda que la constancia es clave: los beneficios se acumulan con el consumo regular.

Ahora ya conoces los mitos del pescado desmentidos por el IMSS

Los mitos del pescado desmentidos por el IMSS demuestran que este alimento es más accesible, seguro y beneficioso de lo que muchos creen. No necesitas gastar grandes cantidades de dinero ni temer por tu seguridad al consumirlo. Simplemente elige opciones frescas o enlatadas de calidad, verifica su procedencia y disfrútalo regularmente.

El IMSS, a través de sus Unidades de Medicina Familiar, continúa promoviendo el consumo de pescado como estrategia preventiva. Entonces, ahora que conoces la verdad, ¿estás listo para incluir este superalimento en tu mesa?