4 diferentes recetas de enfrijoladas por menos de $60 pesos

Te enseñaremos cómo hacer enfrijoladas de una manera muy fácil siendo este un platillo típico de la región de Oaxaca en México. Además de enseñarte el paso a paso sobre cómo hacer la salsa de frijol para este platillo. También te daremos algunas opciones de rellenos que seguro te encantarán. Además, conoce 8 prácticas recetas con lentejas por menos de $60 pesos.

Sin embargo, preparar enfrijoladas no debería ser tan complicado, y para hacerla perfecta, aquí te enlistamos algunos tips de cocina:

Escoge la variedad de frijoles que más te guste, los clásicos para preparar esta receta son: negros, bayos o peruanos.
Remoja desde una noche antes, esto hará que se esponjen y sean mucho más fáciles y rápidos de cocer.
No tires el caldo donde se cocieron los frijoles, este será tu mejor aliado cuando quieras que tu mezcla sea menos espesa, además de tener mucho sabor.
Recuerda que la consistencia debe ser semi espesa, ya que cuando la calientes, siempre a fuego lento, esta empezará a espesar.
Elige una tortilla de maíz o nopal y fríe en aceite. Pero si quieres una versión más sana omite este paso, solo calienta en un comal.
Para darle un toque picante a las enfrijoladas te recomiendo usar chile chipotle, guajillo o de árbol.

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Alfredo Guzmán Tadeo Editor General de Cocina Vital | Periodista y Comunicador Periodista y comunicador con más de 15 años ejerciendo mi pasión a través de las palabras, lo que significan y logran al contar historias. Licenciado en Ciencias de la Comunicación por la Facultad de Estudios Superiores Aragón de la Universidad Nacional Autónoma de México con especialidades en medios digitales, marketing digital y redes sociales. He trabajado en medios como Grupo Imagen en Atraccion360, TKM México, Content Manager de la Revista Bleu & Blanc. Actualmente Editor General de Cocina Vital y un fiel apasionado con los sabores, colores y texturas de la comida. Desde hace más de 7 años, un chef en proceso con gustos por ensaladas, guisados y postres.