Atole de mazapán caliente, ideal para días fríos

Ingredientes

Para 2 litros

• 2 Mazapán de cacahuate
• 1 L Leche
• 1 tz Agua
• 3 cdas Fécula de Maíz
• 1 raja Canela
• 1 cdta Esencia de vainilla
• 1 lata Leche condensada

Preparación

1. DISUELVE la fécula de maíz en la taza de agua, mezcla hasta que no tenga grumos.
2. CALIENTA en una olla la leche junto con la raja de canela a fuego medio.
3. Cuando la leche esté caliente, AGREGA el mazapán desmoronado y mueve constantemente hasta que se disuelva por completo.
4. INCORPORA poco a poco la mezcla de fécula sin dejar de mover.
5. COCINA a fuego medio-bajo, moviendo constantemente, hasta que el atole espese y tenga una textura cremosa.
6. AÑADE la vainilla y ajusta el dulzor si lo deseas.
7. RETIRA la canela y sirve bien calientito.