Cómo hacer chocolate de mesa, receta tradicional de Oaxaca

Ingredientes

Para 4 personas

• 250 g de Cacao
• 100 g de Azúcar
• 60 g de Canela en polvo
• 100 g de Nueces
• ralladura de naranja
• Agua

Procedimiento

• Tuesta la semilla de cacao para quitar la cáscara. (Utiliza la cáscara para el atole de chaqueta.)
• En un procesador de alimentos, añade el cacao pelado, azúcar, canela en polvo, la nuez y la ralladura.
• Procesa hasta obtener una masa homogénea y el cacao haya soltado un poco de sus aceites.
• Moldea formando tortitas de la mezcla.
• En una olla con agua hirviendo, añade la tortita de cacao y batir con un molino de chocolate para hacer espuma.
• Sirve bien caliente.

NOTAS

¿A quién no le gusta una rica taza de chocolate caliente? Pienso que es difícil encontrar a una persona que conteste negativamente a esa pregunta. Sobre todo en México, donde el chocolate es toda una tradición. Yo preparé este chocolate de mesa, y aquí te comparto la receta más deliciosa del mundo.

Delicioso atole de chaqueta, receta tradicional de Michoacán

6 recetas de atoles mexicanos para quitar el frío

Cómo hacer popo, atole blanco tradicional de Oaxaca