Plátano y Amaranto: Un Abrazo en una Taza de Atole
Este atole es ideal para aquellos que buscan disfrutar de los sabores auténticos de la cocina mexicana, mientras se nutren de ingredientes ricos en proteínas, vitaminas y minerales.
Tips del Chef
El amaranto es considerado un "superalimento" por su increíble valor nutricional. Esta pequeña semilla ha sido cultivada desde tiempos prehispánicos y fue uno de los alimentos básicos de las civilizaciones azteca e inca. Sorprendentemente, el amaranto contiene más proteínas que muchos cereales convencionales como el maíz, el arroz o el trigo, y es una fuente completa de proteínas, lo que significa que posee todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita. Además, es rico en fibra, calcio, hierro y antioxidantes, lo que lo convierte en un alimento altamente nutritivo y beneficioso para la salud.
Ingredientes
Para 1 Litro
- 1 pza Plátano maduro
- 50 g Amaranto
- 4 cdas Fécula de Maíz
- 1 L Leche
- 1 lata Leche condensada
- 1 raja Canela
Preparación
- CALIENTA la leche junto con la raja de canela.
- En una licuadora, LICUA los plátanos, el amaranto, la fécula de maíz y la leche condensada.
- INCORPORA a la leche, la mezcla de la licuadora y mueve constantemente hasta que se espese.
- SIRVE.