Raspado diablito

Ingredientes

Para 4 personas

• 8 tazas Hielos
• 200 gr Tamarindo sin cáscara
• 2 tazas Agua
• 1 taza Azúcar
• 1 taza Chamoy líquido
• 1/2 taza Chile piquín
• 4 Banderillas de tamarindo
• 8 Tamarindo con chile

Procedimiento

• COLOCA el tamarindo en una cacerola con el agua.
• COCINA hasta que se suavice.
• CUELA y retira los huesos.
• REGRESA al fuego.
• AÑADE media taza de agua y azúcar.
• COCINA hasta que espese ligeramente y deja enfriar.
• TRITURA el hielo.
• ESCARCHA un vaso con el chamoy y el chile piquín.
• COLOCA hielo a la mitad de los vasos y virte el jarabe de tamarindo.
• CUBRE con más hielo y añade más jarabe.
• ACOMODA una banderilla de tamarindo.
• VIERTE el chamoy y espolvorea el chile piquín.
• DECORA con los tamarindos con chile.