Sandías refrescantes con frutas y verduras

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 Sandía redonda, mediana
• 1 Pepino , con cáscara, sin semillas y en cubos
• 2 ramas Apio , en medias lunas
• 2 Naranjas , las supremas
• 1 taza Jícama , en cubos chicos
• 1/4 taza Chile piquín
• 4 Limones , el jugo
• 2 tazas Jugo de Tomate
• Salsa Picante al gusto
• Sal y pimienta al gusto
• 4 ramas Apio para decorar

Procedimiento

• CORTA la sandía a la mitad.
• RETIRA la pulpa con ayuda de una cuchara parisien para obtener las esferas y reserva.
• RETIRA el jugo que soltó.
• MEZCLA la sandía, el pepino, el apio, la naranja y la jícama.
• AGREGA el chile piquín, el jugo de limón y el jugo de tomate y salsa picante al gusto. Salpimienta y mezcla bien.
• RELLENA las sandías con la preparación anterior.
• SIRVE y decora con una rama de apio. Acompaña con más jugo de tomate.

NOTAS

¡Una receta rica en agua!

• SANDÍA: 92% de agua
• PEPINO: 97%  de agua
• APIO: 95% de agua
• NARANJA: 87% de agua
• JÍCAMA: 90% de agua