Alitas extra picantes | Hot Wings
¡Picosas pero sabrosas!
Ingredientes
Para 4 personas
Procedimiento
- CORTA las alas por las articulaciones.
- PASA por la harina las alitas previamente salpimentadas. Fríe en aceite caliente y escurre en papel absorbente.
Para la salsa
- COCINA los chiles, la cebolla, el ajo y los jitomates con agua hasta que estén suaves.
- LICÚA con el jugo de piña y un poco de agua. Cuela.
- SOFRÍE la salsa, añade el piloncillo y salpimienta. Cocina hasta que espese ligeramente.
- AÑADE las alitas a la salsa, mezcla y rectifica sazón.
- SIRVE y espolvorea las cebolla de cambray. Acompaña con el limón y la mayonesa.
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