Receta de tacos de jícama con camarón para quitarte el antojo

Ingredientes

Para 4 personas

• 2 Zanahorias , peladas y ralladas
• 1 Jícama mediana, pelada
• 1/2 Aguacate maduro, sin cáscara
• 3 Limones , el jugo
• 200 grs Piña , en cubos pequeños
• 1/4 Cebolla , finamente picada
• 150 grs Camarones pacotilla
• 1 cucharada Chile piquín
• 1 1/2 cucharada Salsa de soya reducida en sodio
• Pimienta Negra al gusto

Preparación

1. CORTA la jícama en láminas muy delgadas con ayuda de un pelador.
2. MACHACA el aguacate con ayuda de un tenedor y mezcla con la mitad del jugo de limón. Reserva.
3. MEZCLA las zanahorias con la piña, la cebolla, los camarones y el resto del jugo de limón.
4. SAZONA con un poco de pimienta y refrigera durante 10 minutos.
5. DISTRIBUYE el aguacate sobre las láminas de jícama y rellena con la mezcla de zanahoria.
6. FORMA rollos y asegura con palillos. Sirve con el chile piquín y la salsa de soya.