Caldo tlalpeño tradicional con garbanzos: cómo hacerlo
El caldo tlalpeño es un aromático platillo, típico del centro de México. Ideal para consentirse en un día frío y lluvioso.
Ingredientes
Para 4 personas
Procedimiento
- HIERVE el agua con la pechuga de pollo, la cebolla y el ajo durante 25 minutos.
- RETIRA la pechuga, deja enfriar y deshebra.
- AGREGA las zanahorias, los ejotes y los garbanzos al caldo resultante y cuece durante 15 minutos, a fuego medio. Sazona con sal.
- BAJA la flama e incorpora los chiles y el epazote. Cocina durante 10 minutos.
- SIRVE con el pollo deshebrado, aguacate y queso. Acompaña con limón y la cebolla picada.
NOTAS
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