Arroz con chorizo y pollo

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 taza de Arroz precocido
• 150 gr de pulpa de Pollo
• 150 gr de Chorizo en rebanadas
• 2 cucharadas de Cebollas picada
• 1 cucharada de Ajo finamente picado
• 2 jitomates sin semillas y picados
• 1/2 Pimiento Rojo en juliana
• 1 Pimiento Verde en juliana
• 1 1/2 tazas de Caldo de pollo
• 1 rama de Perejil
• 1/4 de taza de Aceite de Oliva
• 2 cucharadas de Perejil picado
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Procedimiento

• Dora el chorizo y retira. Dora en esa misma sartén el pollo y reserva.
• Añade el aceite de oliva y acitrona la cebolla y ajo. Agrega el jitomate y cocina hasta que suelte sus jugos.
• Agrega el arroz y dora ligeramente. Añade la carne, pollo y chorizo.
• Vierte la mitad del caldo de pollo, salpimienta y agrega la rama de perejil. Tapa y cocina por 15 minutos.
• Agrega el resto del caldo de pollo y cocina por 10 minutos más y espolvorea perejil.