Cómo hacer empanadas argentinas paso a paso

Ingredientes

Para 4 personas

Para la masa

• 1/2 kg Harina
• 60 gr Mantequilla
• 1 taza Agua

Para el relleno de carne

• 300 gr Carne de res molida
• 1/4 Cebolla finamente picada
• 1 Pimiento Verde finamente picado
• 2 cucharadas Aceite

Para el relleno de elote y queso

• 2 tazas Elotes dulces, en granos
• 200 gr Queso Manchego rallado
• 1/2 litro de Aceite
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1 taza Chimichurri

Procedimiento

• Calienta el agua con la mantequilla hasta que se funda. Mantenla tibia.
• Coloca la harina en una superficie plana y haz un hueco en el centro. Vierte el agua con la mantequilla al centro y agrega sal.
• Mezcla con las manos del centro hacia afuera.
• Forma una masa y amasa hasta que tenga una consistencia lisa y elástica.
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Para el relleno de carne.

• Acitrona la cebolla, los pimientos y añade la carne. Salpimienta y cocina hasta que la carne esté cocida. Deja enfriar.
• Extiende la masa con un poco de harina.
• Corta círculos de 12 cm aproximadamente.
• Retira el sobrante de masa.
• Rellena la mitad de los círculos con la carne y el resto con los granos de elote y el queso.
• Dobla la masa.
• Cierra con ayuda de un tenedor
• Fríe en aceite caliente hasta dorar. Escurre en papel absorbente

NOTAS