Flautas de pollo

Ingredientes

Para 4 personas

• 1/2 pechuga de pollo , cocida y deshebrada
• 16 Tortillas de maíz
• 1/4 Lechuga Romana , fileteada
• 1/4 Cebolla , en juliana
• 1/2 taza Aceite
• Palillos
• 1/2 taza Crema Ácida
• Sal al gusto
• 1 taza Queso Fresco rallado

Pasa la salsa roja

• 3 jitomates , asados
• 2 Chiles serranos , asados
• 1 Diente de ajo , asado

Preparación

1. CALIENTA un poco las tortillas. Forma las flautas colocando un poco de pollo en cada tortilla al centro y a lo largo.
2. ENROLLA y asegura con palillos para evitar que se abran.
3. CALIENTA en una sartén a fuego medio el aceite y dora las flautas por todos sus lados. Escurre el exceso de grasa en papel absorbente.
4. COLOCA cuatro flautas en cada plato, agrega un poco de crema y distribuye la lechuga y la cebolla.
5. SIRVE con el queso y la salsa roja.

Para la salsa roja

6. LICÚA todos los ingredientes y sazona con un poco de sal.