Flautas de pollo

Name: Flautas de pollo
Yield: 4 personas
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 pechuga de pollo (, cocida y deshebrada); 16 Tortilla de Maíz; 1/4 Lechuga Romana (, fileteada); 1/4 Cebolla (, en juliana); 1/2 taza Aceite; Palillos; 1/2 taza Crema Ácida; Sal al gusto; 1 taza Queso Fresco (rallado); 3 Jitomate (, asados); 2 Chile serrano (, asados); 1 Diente de ajo (, asado)

Escrito por: Cocina Vital

¡Perfectas para la hora de la comida! Existen diferentes tacos dorados, pero nada más rico y tradicional que las flautas de pollo ¡Aquí está la receta! No puede faltar en tu recetario este clásico de la comida mexicana.

Tips del Chef

NOTAS:

Mientras preparas las flautas guarda las tortillas en una bolsa de plástico para evitar que se resequen de las orillas y pierdan flexibilidad.

Ingredientes

Para 4 personas

1/2 pechuga de pollo , cocida y deshebrada
16 Tortillas de maíz
1/4 Lechuga Romana , fileteada
1/4 Cebolla , en juliana
1/2 taza Aceite
Palillos
1/2 taza Crema Ácida
Sal al gusto
1 taza Queso Fresco rallado

Pasa la salsa roja

3 jitomates , asados
2 Chiles serranos , asados
1 Diente de ajo , asado

Preparación

CALIENTA un poco las tortillas. Forma las flautas colocando un poco de pollo en cada tortilla al centro y a lo largo.
ENROLLA y asegura con palillos para evitar que se abran.
CALIENTA en una sartén a fuego medio el aceite y dora las flautas por todos sus lados. Escurre el exceso de grasa en papel absorbente.
COLOCA cuatro flautas en cada plato, agrega un poco de crema y distribuye la lechuga y la cebolla.
SIRVE con el queso y la salsa roja.

Para la salsa roja

LICÚA todos los ingredientes y sazona con un poco de sal.

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