Picadillo de pollo con arroz

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 jitomates
• 1 Diente de ajo
• 500 gr de pechugas de pollo molida
• 1/2 Cebolla , finamente picada
• 2 Zanahorias , en cubos chicos y cocidas
• 2 Papas , en cubos chicos y cocidas
• 1 taza de Chícharo , precocidos
• 1 Hoja de laurel
• 2 cucharadas de Aceite
• Sal y pimienta al gusto
• Tortilla de Maíz para acompañar
• Arroz para acompañar

Preparación

1. COLOCA los jitomates en una cacerola con agua y un diente de ajo. Cocina hasta que se suavicen. Licúa y reserva.
2. ACITRONA la cebolla y agrega la molida de pollo.
3. DORA por unos minutos y vierte el puré de jitomate colando sobre el pollo. AÑADE la hoja de laurel y mezcla. Salpimienta y tapa. Cocina por 10 minutos.
4. AÑADE las verduras y mezcla.
5. TAPA y cocina durante 200 minutos más. Rectifica sazón y sirve.
6. ACOMPAÑA con tortillas y arroz.