Pollo a la cerveza con verduras, receta casera y deliciosa

Ingredientes

Para 4 personas

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• 1 kg pechuga de pollo
• 1 Cebolla
• 3 papas medianas
• 2 Zanahorias
• 1 puerro
• 100 g chícharos
• 1 Diente de ajo
• Perejil
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de Oliva

Preparación

1. PELA y lava las papas. Córtalas en daditos y déjalas en un recipiente con agua hasta el momento de utilizar para que no oscurezcan.
2. CORTA la cebolla bien fina. Pela la zanahoria y córtala en daditos pequeños. Ahora, el puerro también bien picado. Y, por último, los ajitos bien picados y un par de ramitas de perejil.
3. SAZONA las pechugas con sal y pimienta negra molida al gusto.
4. PON un chorro de aceite de oliva en una cazuela o en una sartén honda y fríe las pechugas cuando el aceite esté caliente. Marca las pechugas dorándolas por ambas caras aunque se quede cruda por dentro. Las he cocinado en el número 8 de los 9 niveles que tiene mi placa y tapados porque salpica mucho. Retíralas a un plato cuando estén doraditas las dos caras.
5. COCINA las verduras en el mismo aceite. Mueve de vez en cuando y cocina a fuego medio bajo hasta que se pochen.
6. AÑADE papas escurridas y un poco de agua hasta cubrir todo. Pon sal al gusto. Deja que cocine tapado en el número 6 de los 9 niveles de la placa durante 15 minutos. Añade ahora los guisantes y cuece durante 5 minutos más destapado. Prueba a ver si falta sal y rectifica.
7. PON una pechuga en cada plato, unas cucharadas de verduras y un poco de salsa. Espolvorea un poco de perejil picado por encima.