Receta de pollo agridulce con arroz ¡Fácil y delicioso!

Ingredientes

Para 4 personas

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• 1 pechuga de pollo en cubos
• 1 tz de Harina
• 2 Huevos
• 1/2 Pimiento Amarillo en bastones
• 1/2 Pimiento Verde en bastones
• 4 Cebollas cambray con lo verde y en rodajas
• 1 Diente de ajo finamente picado
• 1 tz de Piña en cubos
• 1/4 de tz de Margarina

Para la salsa

• 1 tz de Caldo de pollo
• 1/2 tz de Mermelada de Naranja
• 2 Chiles de árbol
• 1 cda de Fécula de Maíz
• 2 tzs de Arroz al vapor
• 2 cdas de Ajonjolí
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Para la salsa

1. CALIENTA el caldo de pollo, agrega la mermelada y los chiles. Cuando suelte el hervor retira del fuego y deja enfriar.
2. LICÚA y regresa al fuego. Salpimienta y cocina a fuego medio.
3. AGREGA la fécula disuelta en dos cucharadas de agua, rectifica sazón.
4. COCINA hasta que espese y reserva.
5. PASA el pollo por la harina y el huevo dos veces.
6. FUNDE la margarina y fríe el pollo. Escurre en papel absorbente.
7. AGREGA en esa misma sartén las verduras, el ajo y la piña. Saltea por 5 minutos.
8. VIERTE la salsa y mezcla. Regresa el pollo y rectifica sazón. Cocina por 10 minutos más o hasta que todo esté cocido.
9. SIRVE sobre el arroz al vapor. Espolvorea la cebolla cambray y el ajonjolí. ¡DISFRUTA!