Cómo hacer arroz rojo ¡Con esta receta no se pega, ni se bate!

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 tz de Arroz
• 1/2 lt de Aceite
• 4 jitomates hervidos
• 1/4 de Cebolla
• 1 Diente de ajo
• 3/4 de lt de Caldo de pollo
• 100 g de Chícharos precocidos
• 1 Zanahoria en cubos
• 1 rama de Cilantro
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

• REMOJA el arroz en agua caliente por 15 minutos. Enjuaga y escurre.
• CALIENTA el aceite y fríe el arroz hasta que tome un color dorado. Retira y escurre.
• LICÚA el jitomate, el ajo, la cebolla y dos tazas de caldo.
• CUELA y vierte sobre el arroz. Salpimienta.
• AÑADE el cilantro y la zanahoria. Cocina a fuego medio durante 20 minutos.
• AGREGA los chícharos, tapa y cocina hasta que el arroz esté cocido.
• SIRVE y acompaña con frijoles negros
• TIP: Vierte más caldo o agua tibia en las orillas de la cacerola si el arroz aún está muy duro.

NOTAS

Aprende a preparar el arroz rojo de manera tradicional sin que se bata ni se queme con esta sencilla pero adecuada receta.

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