Cómo hacer arroz rojo ¡Con esta receta no se pega, ni se bate!
Por:
Cocina Vital
20 Jul 2022
COCINA VITAL
¿Cómo hacer arroz rojo perfecto sin que se pegue o se bata? Checa esta receta vas a lograr el arroz delicioso y con un sabor exquisito.
Tips del Chef
Aprende a preparar el arroz rojo de manera tradicional sin que se bata ni se queme con esta sencilla pero adecuada receta.
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Ingredientes
Para 4 personas
- 1 tz de Arroz
- 1/2 lt de Aceite
- 4 jitomates hervidos
- 1/4 de Cebolla
- 1 Diente de ajo
- 3/4 de lt de Caldo de pollo
- 100 g de Chícharos precocidos
- 1 Zanahoria en cubos
- 1 rama de Cilantro
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- REMOJA el arroz en agua caliente por 15 minutos. Enjuaga y escurre.
- CALIENTA el aceite y fríe el arroz hasta que tome un color dorado. Retira y escurre.
- LICÚA el jitomate, el ajo, la cebolla y dos tazas de caldo.
- CUELA y vierte sobre el arroz. Salpimienta.
- AÑADE el cilantro y la zanahoria. Cocina a fuego medio durante 20 minutos.
- AGREGA los chícharos, tapa y cocina hasta que el arroz esté cocido.
- SIRVE y acompaña con frijoles negros
- TIP: Vierte más caldo o agua tibia en las orillas de la cacerola si el arroz aún está muy duro.
