Verdolagas en salsa verde con carne de cerdo | Cocina mexicana
Aquí encontrarás los ingredientes y el fácil procedimiento de esta rica y tradicional receta. Acompáñala con unos frijolitos enteros.
Ingredientes
Para 4 personas
Procedimiento
- Sella la costilla de cerdo por ambos lados y vierte agua a cubrir. Añade sal y cocina por 1 hora y 30 minutos. Reserva.
- Hierve agua y añade sal. Cocina las verdolagas por 3 minutos y escurre. Coloca de inmediato en un tazón con agua y hielo. Escurre y reserva.
- Licúa los tomates con la cebolla, ajo, chiles y cilantro.
- Sofríe la salsa y añade el caldo. Salpimienta y cuece hasta que suelte el hervor.
- Añade las verdolagas y la carne. Cocina hasta que todo esté cocido.
- Sirve y acompaña con frijoles.
NOTAS
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