Ensalada de surimi y naranja, receta fácil y fresca

Ingredientes

Para 2 personas

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Para la ensalada:

• 250 g. Surimi
• 2 Naranjas
• 1 Limón Amarillo jugo
• 2 tallos Apios
• 1/4 Cebolla morada
• 1 Aguacate
• 1 manojo Cebollín
• c/n Cilantro

Para el aderezo:

• 150 g. Yogurt griego o mayonesa
• 50 ml. Aceite de Oliva
• 1 cucharada Soya
• c/n Ajo en polvo
• c/n Sal y pimienta

Preparación

Para el aderezo:

1. Mezclar todos los ingredientes. Sazonar y reservar.

Para la ensalada

2. Sacar las supremas de naranja. Reservar.
3. Picar el surimi en cuadros grandes. Reserva
4. Picar el aguacate, la cebolla morada y el apio en cuadritos pequeños. Reservar.
5. Picar el cebollín, el eneldo y el cilantro finamente.
6. Mezclar el surimi con los demás ingredientes y aderezae con la mezcla de yoghurt.
7. Servir con las supremas de naranja como topping.