Ensalada de surimi y naranja, receta fácil y fresca

Ingredientes

Para 2 personas

Para la ensalada:

• 250 g. Surimi
• 2 Naranjas
• 1 Limón Amarillo jugo
• 2 tallos Apios
• 1/4 Cebolla morada
• 1 Aguacate
• 1 manojo Cebollín
• c/n Cilantro

Para el aderezo:

• 150 g. Yogurt griego o mayonesa
• 50 ml. Aceite de Oliva
• 1 cucharada Soya
• c/n Ajo en polvo
• c/n Sal y pimienta

Procedimiento

Para el aderezo:

• Mezclar todos los ingredientes. Sazonar y reservar.
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Para la ensalada

• Sacar las supremas de naranja. Reservar.
• Picar el surimi en cuadros grandes. Reserva
• Picar el aguacate, la cebolla morada y el apio en cuadritos pequeños. Reservar.
• Picar el cebollín, el eneldo y el cilantro finamente.
• Mezclar el surimi con los demás ingredientes y aderezae con la mezcla de yoghurt.
• Servir con las supremas de naranja como topping.

NOTAS

Nada como una refrescante ensalada de surimi en un día caluroso de verano. La receta de surimi te va a encantar, ya que la combinación de sabores es perfecta.

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