Irresistibles quesadillas de pancita

Name: Irresistibles quesadillas de pancita
Prep time: 1 h
Cook time: PT1 y mediaH
Yield: 12 quesadillas
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 kg Panza de res; 1/2 pza cebolla blanca; 4 dientes Ajo; 1 hoja Hoja de laurel; 1/2 pza cebolla blanca (picada); 1 diente Ajo (picado); 3 pzas Jitomate (picado); 1 cdita Orégano; c/n Sal y pimienta; 12 pzas Tortillas; c/n Quesillo

Escrito por: Brenda Carrillo

Prueba la pancita como nunca lo imaginaste, en unas ricas quesadillas. La combinación de queso y pancita a la mexicana se convertirá en tu combinación favorita.

Tips del Chef

TIP: si no cuentas con quesillo puedes reemplazar este queso, con queso manchego, queso monterrey etc.

Ingredientes

Para 12 quesadillas

1/2 kg Panza de res
1/2 pza cebolla blanca
4 dientes Ajos
1 hoja Hoja de laurel
1/2 pza cebolla blanca picada
1 diente Ajo picado
3 pzas jitomates picado
1 cdita Orégano
c/n Sal y pimienta
12 pzas Tortillas
c/n Quesillo

Preparación

LAVA la panza de res con abundante agua.
COLOCA la pancita, media cebolla, los dientes de ajo y la hoja de laurel en una olla grande. Agrega suficiente agua para cubrir y condimenta con sal. cocina por q hpra aproximadamente.
CALIENTA un sartén con aceite agrega la pancita cocida y picada, saltea durante unos 5 minutos.
AGREGA la cebolla picadas y el ajo picado. Cocina durante 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
INCORPORA los jitomates, y cocina con una tapa por 5 minutos.
AÑADE el orégano, cilantro, y continúa cocinando hasta que se haya reducido la mayor parte del líquido.
RELLENA las tortillas con la pancita y el quesillo. Cocina las quesadillas hasta que estén doradas.

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