Bowl de mango con pollo, receta fácil y refrescante

Name: Bowl de mango con pollo, receta fácil y refrescante
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 2 personas
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 tzs pechuga de pollo (en cubos); 2 pzas Mangos (en cubos); 1/2 pza Cebolla (en cubos grandes); 1/2 pza Pimiento Verde (en cubos); 1/2 pza Pimiento Rojo (en cubos); 1 pza Zanahoria (en juliana); 2 cdas Ajo (picado); 1/2 tz Cacahuates sin sal; 1/2 tz de hojas de cilantro; 2 cdas Aceite; Sal y pimienta (al gusto)

Escrito por: Brenda Carrillo

Una combinación fresca y colorida que mezcla pollo jugoso, mango maduro, verduras crujientes y ligera que realza cada bocado. Ideal para un almuerzo nutritivo, rápido y lleno de sabor tropical.

Tips del Chef

Marina el pollo con jugo de limón, miel y un toque de chile en polvo antes de cocinarlo. Esto le dará un sabor más intenso y combinará perfectamente con la dulzura del mango. Además, checa esta receta de bowl frutal, perfecto para el desayuno.

Receta de bowl de pollo con mango. Foto: @danto_solano | Cocina Vital

Ingredientes

Para 2 personas

2 tzs pechugas de pollo en cubos
2 pzas Mangos en cubos
1/2 pza Cebolla en cubos grandes
1/2 pza Pimiento Verde en cubos
1/2 pza Pimiento Rojo en cubos
1 pza Zanahoria en juliana
2 cdas Ajos picado
1/2 tz Cacahuates sin sal
1/2 tz de hojas de cilantro
2 cdas Aceite
Sal y pimienta al gusto

Preparación

SALPIMIENTA el pollo y sella por ambos lados.
COCINA por 3 minutos y retira de la sartén.
AÑADE las verduras en la misma sartén y cocina por 5 minutos.
REGRESA el pollo y cocina por 3 minutos.
AGREGA el mango y mezcla con cuidado. Salpimienta.
COCINA por 5 minutos más.
SIRVE y agrega los cacahuates y el cilantro y acompaña con arroz cocido.

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