Deliciosa ensalada de tiras de verduras ¡En menos de 10 minutos!

Ingredientes

Para 4 personas

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• 1 Pepino
• 2 Zanahorias
• 2 Ramas de apio
• 2 Calabazas largas
• 2 Cebollas cambray
• 1/2 tz de Arándanos
• 1 tz de Fresas en rebanadas
• 1 tz de Nuez picada
• 1/2 tz de Almendras picadas
• 1/4 de tz de Perejil picado

Para el aderezo

• 1/4 de tz de Jugo de Naranja
• 1 cda de Miel de Abeja
• 2 cdas de Mostaza
• 1/2 tz de Aceite de Oliva
• 1 cda de Paprika
• 1 cdta de Jengibre rallado
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 tz de Nueces picadas

Preparación

1. PELA las zanahorias y saca tiras delgadas con un pelador. Repite el procedimiento con el apio y la calabaza.
2. PICA el cebolla en aros delgados.

Para el aderezo

3. MEZCLA en un frasco todos los ingredientes y salpimienta. Tapa y agita por varios minutos hasta que se emulsione.

Para la ensalada

4. COLOCA en un tazón todas las verduras y las fresas. Vierte el aderezo, mezcla y sirve.
5. ESPOLVOREA el perejil picado, las nueces y las almendras. Además puedes añadir pechuga de pollo cocida y deshebrada.