Deliciosa ensalada de papa, fácil de preparar y muy cremosa

Escrito por: Alfredo Guzmán Tadeo

¡Es una ensalada fresca, deliciosa y saludable! Checa los ingredientes y pasos para preparar esta ensalada de papa cremosa, perfecta para chicos y grandes.

Tips del Chef

Esta ensalada de papa cremosa es fresca, deliciosa y saludable. Además, tiene un sabor especial y muy tradicional, y le gustan tanto a los chicos como a los grandes, este es uno de esos platos que no debe faltar en eventos familiares del verano.

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Ingredientes

Para 6 personas

2 kg de Papas
1 manojo de Cilantro
1/2 Cebolla morada
Chiles en Vinagre
1 1/2 tzs de Zanahoria rallada
Mayonesa al gusto
5 Huevos cocidos
Sal y pimienta al gusto
Galletas o tostadas para acompañar

Preparación

AGREGA agua y sal en una olla.
CORTA en cuadros pequeños las papas y agrega en la olla con la agua preparada.
HIERVE las papas durante 20 a 30 minutos. No deben estar muy cocidas ya que no se deben batir en la ensalada.
APAGA el fuego y retira el agua de las papas para detener su cocción.
PICA la cebolla morada, el cilantro, los huevos cocidos y los chiles en vinagre finamente.
En un recipiente amplio, VIERTE todos los ingredientes con cuidado. Salpimienta al gusto.
SIRVE esta deliciosa ensalada de papa cremosa con galletas, tostadas o para acompañar una pieza de carne o pollo.

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