Salteado de garbanzos
Una idea para una botana saludable
Ingredientes
Para 4 personas
Procedimiento
- Cuece los garbanzos con el agua en una olla de presión, durante 15 minutos. No deben quedar muy suaves.
- Deja enfriar y escurre. Reserva.
- Pela la jícama y obtén cubos medianos.
- Corta la zanahoria en juliana, el ajo en láminas y el apio en medias lunas.
- Retira las venas y las semillas al pimiento, corta en cubos pequeños.
- Licúa los cacahuates con el chile, deben quedar trozos grandes.
- Calienta el aceite y agrega la mezcla de cacahuates con chile.
- Saltea ligeramente y añade los garbanzos.
- Agrega el resto de los vegetales, sazona con la sal de grano y cocina a fuego medio, durante 5 minutos.
- Sirve tibio como botana o entrada sobre crutones de pan horneado.
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