Cómo preparar romeritos con camarones
Si te toca llevar un platillo para la cena de navidad, sorprende a todos los invitados con esta fascinante receta de romeritos con camarones.
Tips del Chef
Los romeritos con camarones son un platillo festivo que combina lo mejor de la tradición mexicana con un toque marino. Esta deliciosa receta navideña es perfecta para sorprender a tus invitados con una explosión de sabores en tu mesa. La mezcla de romeritos con textura, mole y camarones crea una experiencia culinaria única que seguramente se convertirá en la estrella de tu cena.
Para complementar este plato, puedes preparar unas deliciosas tostadas de nopal y surimi como entrada o acompañamiento. Además, si buscas darle un toque extra especial a tu menú navideño, considera añadir una crema de elote como primer plato. ¡Es una combinación que tus comensales adorarán!
Cocina Vital
Ingredientes
Para 4 personas
- 4 cucharadas Aceite
- 1/2 Cebolla picada
- 2 dientes Ajos picados
- 3 jitomates sin, semillas y en cubos chicos
- 200 gr de Pasta de Mole poblano
- 1 lt Caldo de pollo
- 1 kg Romeritos limpios y blanqueados
- 250 gr Camarones secos
- 2 Papas cocidas y en cubos medianos
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Acitrona la cebolla y el ajo.
- Añade el jitomate y cocina por 5 minutos.
- Agrega la pasta de mole y la mitad del caldo de pollo.
- Cocina durante 10 minutos y deja enfriar.
- Licúa con la otra mitad del caldo hasta obtener una salsa lisa y tersa. Salpimienta.
- Sofríe la salsa y cocina hasta que espese ligeramente.
- Añade los romeritos y cocina por 5 minutos.
- Incorpora los camarones y las papas. Rectifica sazón y sirve.