Garibaldis con mermelada, postre tradicional mexicano
Escrito por:
Brenda Carrillo
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Aprende a preparar unos ricos y tradicionales garibaldis con mermelada, postre tradicional de México.
Tips del Chef
TIP : En la receta original de los garibaldis se ocupa mermelada de chabacano, pero puedes ocupar cualquier mermelada , ademas te invito a agregar alguna esencia , le dará un sabor único al pan.
El clásico Garibaldi es una delicia que nos llena de orgullo, ya que fue creado por El Globo en el año 1884, y desde entonces ha sido un favorito de todos los mexicanos. Hoy queremos contarte un poco más de su historia, de sus raíces y de lo que lo hace tan especial, para que lo disfrutes más que nunca en nuestro 137 aniversario.
Ingredientes
Para 12 panes
- 200 g Azúcar blanca
- 170 g de mantequilla suavizada
- 260 g yogur natural
- 3 pzas Huevos
- 300 g Harina de trigo
- 5 g Polvo para hornear
- 1 g Bicarbonato de Sodio
- 1 g Sal
- 6 g Extracto de vainilla
- 10 g Jugo de Naranja
- 180 g Mermelada
- c/n Agua
- 150 g Gragea
Para el pan
Decorado
Preparación
- Con una batidora, MEZCLA azúcar y mantequilla hasta obtener una mezcla suave y lisa.
- AGREGA el yogurt y sigue mezclando
- AÑADE los huevos uno por uno sin dejar de mezclar
- Agrega la harina cernida, el polvo para hornear y el bicarbonato, no dejes de mezclar, después añade el jugo de naranja y la vainilla, sigue batiendo hasta obtener una mezcla tersa y homogénea
- PRECALIENTA el horno a 170°C durante 15 minutos y añade la mezcla en una manga
- ENGRASA un molde para cupcakes, y rellena solo a ¾ partes de su capacidad
- HORNEA durante 30 minutos, bajando la temperatura a 160°C
- SACA los bizcochos del horno y déjalos enfriar
- MEZCLA la mermelada con la cantidad necesaria de agua hasta que obtengas una consistencia líquida
- SUMERGE los bizcochos en la mermelada y espolvorea con las grageas
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