Panqué de plátano, nueces y chispas de chocolate

Ingredientes

Para 4 personas

• 2 tazas de Harina
• 1 cucharada de Polvo para hornear
• 1 cucharadita de Sal
• 1 barra de Mantequilla (90 gr)
• 3/4 de taza de Azúcar mascabado
• 2 Huevos
• 1 cucharada de Esencia de vainilla
• 3 Plátanos maduros
• 1/2 taza de Nuez , picada
• 1/2 taza de Chispas de Chocolate
• 30 gr de Mantequilla , fundida
• 1 Plátano
• 2 cucharadas de Azúcar mascabado

Preparación

1. PRECALIENTA el horno a 180 °C.
2. MEZCLA en un tazón la harina, polvo de hornear y la sal.
3. BATE en un tazón la mantequilla con el azúcar. Añade el huevo uno a uno y sigue batiendo.
4. COLOCA en un tazón el plátano y machaca con un tenedor hasta formar un puré. Añade a la mezcla de huevo y sigue batiendo.
5. AGREGA los ingredientes secos y mezcla con una pala. Añade las nueces y las chispas de chocolate, mezcla.
6. VIERTE la preparación sobre un molde. Corta un plátano a lo largo y acomoda sobre la panque. Barniza con mantequilla y espolvorea azúcar.
7. HORNEA por 40 minutos y sirve.