Pasta de tornillo al cilantro con chile poblano

Ingredientes

Para 4 personas

• 400 gr Pasta de tornillo
• 4 litros Agua
• 2 Chiles Poblanos
• 1 manojo de Cilantro
• 1/4 Cebolla
• 1 Diente de ajo
• 1/2 taza Crema
• 1 pizca Sal
• 1 pizca Pimienta

Preparación

1. CUECE la pasta en el agua, según las instrucciones del empaque.
2. ASA los chiles sobre el fuego directo; retira la piel en el chorro de agua, abre y elimina las venas.
3. LICÚA el cilantro, los chiles poblanos, la cebolla, el ajo y la crema hasta integrar completamente.
4. CUELA la salsa y vierte sobre la pasta, salpimienta y sirve.