Cómo hacer espagueti boloñesa ¡Es rápido, práctico, fácil y delicioso!

Ingredientes

Para 4 personas

• 500 g de Espagueti

Para la boloñesa

• 1 kg de carne molida
• 2 Zanahorias ralladas
• 1 Cebolla morada rallada
• 3 ajos exprimidos
• 200 g de Poro picado finamente
• 2 tallos de Apio picados finamente
• 500 ml de Vino Tinto
• 1.5 Lts de Fondo de res
• 200 g de Mantequilla
• 10 g de Pasta de jitomate
• 250 g de Puré de tomate

Procedimiento

• CUECE el espagueti acorde al empaque. ESCURRE y mezcla un poco de aceite de oliva para que no se seque.
• En una olla caliente DERRITE 100 g. de mantequilla y agrega la cebolla morada y los ajos exprimidos. Saltea hasta dorar.
• AÑADE las zanahorias ralladas, el poro y el apio picados finamente. Saltea muy bien todo hasta dorar los vegetales.
• AGREGA la pasta de tomate y mezcla. Añade los jitomates y deja a fuego medio por 5 minutos.
• AÑADE la carne molida y cocina por 6 minutos más.
• VIERTE el fondo de res y la mitad del vino tinto. Deja a fuego medio - bajo por 45 minutos.
• AÑADE el resto del vino tinto y cocina por otros 15-20 minutos más. Retira del fuego y reposa por 5 minutos.
• EMPLATA el espagueti con la boloñesa.

NOTAS

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